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| 鈴なりのスターフルーツ | ||||||||
| 平成２０年１０月７日（火） | ||||||||
| 実りの秋 スターフルーツ鈴なり | ||||||||
| 熱帯アジア原産のスターフルツが徳之島町轟木の吉山秀宗さん（５９）の庭先で、鈴な りに実っている。 和名は五歛子（ごれんし）。 和名も英名も、由来は実の横断面が星 型をしているところから。 １０年前、吉山さんが苗木を植えたもので、現在３㍍程に成長。数年前から収穫を行っ ている。 果実の大きさは長さが５～１５cm、幅は５～１０ｃｍ。 黄色い果肉はジューシー でほんのり甘酸っぱく、サクサクとした食感。 生食やサラダ、ピクルス、砂糖漬けなど に用いられる。 主な栄養成分は高血圧予防に効果が期待できるカリウムが１００ｇ中 １４０ｍｇ含まれている。 吉山さんはバスで移動販売を行う傍ら、ヤマシークニン（島ミカン）の製品開発にも力 を入れ、庭先にはヤマシークニンの他、トロピカルフルーツ約１０種を無農薬で栽培し ている。 |
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