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平山製糖工場=天城町与名間 |
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平成21年2月25日(水) | |
甘〜い香り 民間製糖工場もフル操業 | |
昨年末から大型製糖工場の操業が始まっているが、民間製糖工場も最盛期を迎 えている。サトウキビ100%の純黒糖を作っている伊仙町犬田布の徳南製糖(南 郷光枝代表)では、昨年の12月9日に操業開始、3月中旬まで続く。工場に隣接し た直売所には町外から買いに来る人も多い。 昨今の健康食品ブームで島外から の注文も多く、日曜日も返上して袋詰め作業に追われている |
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徳南製糖工場直売所=伊仙町犬田布 |
黒砂糖と上白糖の栄養成分比較 | |||
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(可食部100gあたり) | |||
. | 黒砂糖 | 上白糖 | |
エネルギー(kcal) | 352 | 384 | |
水分 | 5.0 | 0.8 | |
たんぱく質 | 1.7 | 0 | |
糖質 | 89.7 | 99.2 | |
灰分 | 3.6 | 0 | |
カルシウム | 240 | 1 | |
リン | 31 | 0 | |
鉄 | 4.7 | 0.1 | |
ナトリウム | 27 | 2 | |
カリウム | 1100 | 3 | |
ビタミンB1 | 0.05 | 0 | |
ビタミンB2 | 0.07 | 0 | |
ナイアシン | 0.8 | 0 | |
アルカリ度 ※ | 12.3 | ー | |
酸度 ※ | ー | 1.5 | |
※科学技術庁資源調査会議 「四訂補 日本食品標準成分表」より |