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約1ヶ月半寝かせて出来上がった「そてつなりみそ」（左）と製品
平成２１年１２月１２日（土）
「そてつなりみそ」こだわりの手作り製造
徳之島町亀津で美容室「エレガンス・Ｋ」を営む加納一代さんが手作りの「そてつなりみそ」を製造販売、各方面から注文や問い合わせが相次いでいる。　徳之島に自生するソテツの実を主成分に塩分を６．５％に抑えた健康思考みそ。 製造動機は、友人に贈ったところ、お歳暮やお中元、お土産などにできる故郷の一品にしてみてはとの一言らしい。　加納さんは「島の自然の恵み、素材本来の風味を生かすため、手間を惜しまず、心を込めてていねいに手作りしている」という。 本格的に製造を始めたのは今年の６月からで、これまで２００㌔を製造、今年の分は完売。　今後、保冷庫を設置して通年販売の夢も。そてつなりみそは味噌汁はもちろんのこと、お茶請けやカレーの隠し味に入れて煮込んだり、ネギのみじん切りに、味噌とゴマ油を混ぜて、おにぎりの具にしたりと色んな用途がある。 ソテツの実には、鉄分、銅が多く含まれ、昔から咳止めや傷の手当てなど薬用としても用いられてきた。
問い合わせ：ももたろうや　Tel 0997-83-1524 　Ｆａｘ 0997-83-1518 価格：２，５００円、　新米使用は２，８００円　（つぶとすりの２個入り）